salata batat

Cvijeće u salati? Zašto ne, sve dok je jestivo :)

Salata od batata s cvijećem plućnjaka

  • narančasti batat
  • blitva
  • divlji luk (par listića)
  • cvjetići plućnjaka ili neko drugo jestivo cvijeće
  • sol
  • maslinovo ulje
  • limunov sok

Batat narežite na ploške cca 1cm i skuhajte u slanoj vodi. Batat se kratko kuha (ovisi o debljini šnita, oko 5-7 minuta, pa pazite da ga ne prekuhate). Blitvu skuhajte na pari, ili ohitashi načinom. Divlji luk nasjeckajte na tanke trakice i umiješajte u maslinovo ulje.

Sve zajedno promiješajte, po ukusu dodajte malo limuna.

Ukrasite cvjetićima plućnjaka.

Budite oprezni s cvijećem, jer nije svo cvijeće jestivo (neko je čak i otrovno)!